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果蔬的冷冻冷藏技术与果蔬冷饮是两个不同的概念，但它们都与果蔬的保存和处理有关。
1、果蔬的冷冻冷藏技术：
冷冻冷藏技术是一种通过降低微生物内部的酶活性，使微生物的生长和繁殖速度大大降低，从而达到保鲜、保质的保存方法，对于果蔬而言，冷冻冷藏技术可以有效地延长其保鲜期，保持其原有的品质、口感和营养价值，在冷冻过程中，温度、湿度等环境因素都需要严格控制。
2、果蔬冷饮：
果蔬冷饮是一种将新鲜果蔬加工制成的冷饮产品，如各种果汁冰棍、水果冰沙等，在加工过程中，除了使用新鲜的水果或蔬菜外，还可能添加糖、奶、茶等其他成分，以增加口感和营养价值，这些冷饮不仅口感清爽，而且富含各种维生素和矿物质，是夏季消暑的好选择。
综上，果蔬的冷冻冷藏技术主要关注于果蔬的保存，而果蔬冷饮则是将果蔬加工成一种冷饮产品，两者都与果蔬的保存和处理有关，但目的和应用方式有所不同。